Хмель Жатецкий (Saaz) - является одним из самых уважаемых и заслуженных сортов хмеля в мире пивоварения. Его влияние на различные стили пива, такие как Лагер и Богемский Пильзнер, нельзя недооценивать. Он имеет свои корни в Жатецкой области Чехии, где процветает уже множество лет.
Однако, не только Чехия славится производством этого прекрасного хмеля. Бельгия и США также выращивают Жатецкий хмель, а его потомки даже появились в Новой Зеландии. Это говорит о его популярности и значимости в мировом пивоварении.
Жатецкий хмель отличается от других сортов своим низким содержанием альфа-кислот, которое составляет всего 2,0% - 6,0%. Это делает его идеальным для тонких ароматических пивных сортов. Более высокое соотношение альфа- и бета-кислот (1:1,5) придает пиву более терпкую горечь, что является одной из характеристик Жатецкого хмеля.
Его богатый и сбалансированный состав эфирных масел, особенно фарнезена, придает пиву травянистый характер. Это делает его идеальным выбором для Чешских (Богемских) Пильзнеров, Лагеров и других европейских и бельгийских стилей пива.
Кроме того, Жатецкий хмель богат полифенолами, которые помогают снизить окисление и процессы старения в пиве. Благодаря этому, пиво с Жатецким хмелем имеет более длительный срок хранения, что очень ценится пивоварами и любителями пива.
Состав эфирных масел:
Солод Шато Чит Барли (Castle Malting), 1...
257 ₽ Ожидается
|
Баллон углекислотный (заправленный), 10 ...
6390 ₽ В наличии
|
Эссенция Baileys Lady (Winstory), 30 мл
219 ₽ В наличии
|
Соединитель Duotight прямой 8 мм × G¼ на...
145 ₽ В наличии
|
Переходник с наружной резьбой G 1/2 на ш...
200 ₽ В наличии
|
Трубка силиконовая 5*8 мм, 1 м
96 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Safale K-97 (Fermentis), 1...
325 ₽ В наличии
|
Устройство для непрерывного измерения кр...
1290 ₽ Ожидается
|
Мюзле с плакеткой на пробку
12 ₽ В наличии
|
Баллон углекислотный (заправленный), 5 л
4090 ₽ В наличии
|
Заглушка Duotight 8 мм
75 ₽ В наличии
|
Цилиндр мерный стеклянный, 250 мл
345 ₽ В наличии
|
Хомут одноразовый из нерж. стали, d=11,3...
10 ₽ В наличии
|
Редуктор углекислотный на два потока с к...
4490 ₽ В наличии
|
Книга “Сам себе пивовар” (Марковский В.,...
845 ₽ В наличии
|
Солод Жженый 1400 (Курский солод), 1 кг
137 ₽ В наличии
|
Коннектор пивной Ball Lock с компенсатор...
790 ₽ В наличии
|
Полуавтоматическая пивоварня DigiBoil 35...
18900 ₽ В наличии
|
Спиртометр 0–100% Stevenson Reeves
520 ₽ В наличии
|
Набор для карбонизации и розлива в бутыл...
8790 ₽ В наличии
|
Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...